Il est connu que lors de longues traversées, le moral de la troupe passe par l’estomac !

Alors voilà quelques recettes pour les jours sans poisson frais (et pour faire plaisir à tonton Bernard qui raffole des pâtes…)

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Pâte « BUBU »

recette pour 4 personnes

 

En fait BUBU est le nom d’un bateau français que nous avons rencontré en Thaïlande, puis aux Chagos et à Mayotte. Un soir Alain et Laurent, deux frères, nous invitent à leur bord et nous concoctent cette délicieuse recette que voici. Facile et rapide à faire, idéale lorsque vous êtes en manque d’inspiration et fort appréciée lors de notre très lente traversée de l’Atlantique Sud !

 

    -  1 oignon

    -  1 boite de thon

    -  1 boite de champignons

    -  1 gousse d’ail

    -  parmesan

    -  2.5dl de crème fraîche

    -  Sel, poivre

    -  Pâtes (tagliatelles ou autres)

 

Pendant que vos pâtes cuisent, faites revenir l’oignon haché avec le thon et les champignons pendant env. 10 min., puis ajoutez une gousse d’ail pressée, la crème et enfin du parmesan râpé, et cuisez encore quelques minutes. Mélangez aux pâtes et le tour est joué.

 

Puisque nous sommes dans les pâtes voici une autre recette tout autant appréciée par l’équipage.

 

Spaghettis à la sauce citronnée aux lentilles

recette pour 2 personnes

 

    -  1 oignon haché

    -  1 gousse d’ail hachée

    -  1 cs de beurre

    -  50 gr de lentilles rouges

    -  1,5 dl de bouillon de légumes

    -  1,5 dl de crème

    -  ½ bouquet de persil haché

    -  ½ citron (zeste râpé)

    -  1 cs de jus de citron

    -  sel, poivre

    -  spaghettis

Etuvez l’oignon et l’ail au beurre. Ajoutez les lentilles, le bouillon et la crème. Laissez frémir à petit feu durant 10 à 12min jusqu’à léger ramollissement des lentilles. Rectifiez l’assaisonnement à l’aide du persil, de zestes de citron, du jus de citron, sel, poivre. Mélangez aux pâtes et servez !